１）玉ねぎ1/2は粗みじん切りにし、フライパンで炒める。
２）ボウルに合いびき肉とパン粉と豆乳と玉ねぎ糀、冷めた１）を入れてしっかりこねる。
３）冷蔵庫でタネを30分ほど寝かせる。
４）好きなサイズに丸めて空気を抜きながら楕円形に形成し、油を熱したフライパンに入れて弱火でじっくり焼く。

地元の麹を使って仕込んだ、無添加・無着色の体に優しい調味料。
JOZU+が丹精込めて作りました。

玉ねぎ糀は”和風生コンソメ”といわれ、肉や魚に醸すだけでなく、パスタ、スープ、サラダ、煮物などにいれるとコクがでるのでおすすめです。