JOZU＋代表の徳田雅代です。
オーナー日記では私が日々思ったこと、感じたことを書き綴っていき 自分たちが作っているものや思いが伝わればと思っています。

なぜ、大阪の豊能町という場所なのか…
なぜ、発酵食なのか
お店の成り立ちや日々の気づきなど、気ままなおしゃべりにお付き合いください。