１）ざく切りにしたキャベツと大さじ2の水を耐熱にボールに入れ、ふんわりとラップをかけて、600Wで3分ほど加熱する。
２）１）に塩糀小さじ1を入れてよく混ぜる。
３）２）に粒マスタード小さじ2を入れ再度よく混ぜる。

※お好みで１）に、にんにくのみじん切りを入れて加熱したら風味が加わります。

地元の麹を使って仕込んだ、無添加・無着色の体に優しい調味料。
JOZU+が丹精込めて作りました。

塩糀は”魔法の調味料”といわれ、肉や魚に醸すだけで身をやわらかくし、くさみを消します。
野菜本来の美味しさを引き出しシンプルな味付けで旨味も増します。