＜塩糀レモン＞
１）レモンはきれいに洗って粗みじん切りにする。
２）塩糀150gと１）を混ぜたら塩糀レモンの完成。

＜ムニエル＞
１）魚に塩糀大さじ１弱を全体に馴染ませ、３０分ほどを漬けておく。
焼く直前に米粉（もしくは小麦粉）を全体にまぶす。（余分な粉は落とす）
２）フライパンにこめ油（お好みの油）を入れ、中火で皮目から焼き目がついたら裏返す。
料理酒を回しかけ弱火にし３～４分蒸し焼き。
３）バターを入れ溶けたバターを回しかけレモン塩糀を添え完成。

地元の麹を使って仕込んだ、無添加・無着色の体に優しい調味料。
JOZU+が丹精込めて作りました。

塩糀は”魔法の調味料”といわれ、肉や魚に醸すだけで身をやわらかくし、くさみを消します。
野菜本来の美味しさを引き出しシンプルな味付けで旨味も増します。