季節が春から梅雨
そして夏へと変わりゆく6月
大きな窓の向こうに広がるお庭の緑も生き生きとして
ポツポツと楽し気な雨音が聞こえる日も多くなってきました。
6/4(水)から孚のお食事は
暑い夏にこそ元気が出るようなスパイス香る夏のメニューへと変わります。
＜使用する野菜について＞
【孚（ふぅ）】では地元で採れた新鮮な野菜を使っています。
旬に合わせて野菜が変更になる場合があります。
主菜をお魚またはお肉からお選びいただけます。
＜ 主菜・お肉 ＞ニンニクと醤油糀のチキン包み焼き
醤油糀とニンニクで醸した鶏肉、魚醤が隠し味の特製ソースをライスペーパーで包んだ
もちもち食感が楽しい夏の一品
＜ 主菜・お魚＞スパイス香る鯛の新玉ねぎソース
塩糀で醸したふわふわの鯛は糀で醸した玉ねぎソースとドライトマトがアクセント。
ガラムマサラが香る一品
発酵御膳には以下がつきます。
・副菜2種/甘糀ドリンク/甘味/季節のお味噌汁/ごはんのおとも/自家製漬物/特別栽培米コシヒカリがつきます。
・醬油糀の生姜焼き
醤油糀とみりんで深みのある甘辛の味に仕立てています。
・とろとろ煮込みハンバーグ
ミンチに塩糀を入れ煮込んでも柔らかく、ソースにはトマト糀でよりトマトの深い旨味あるソースに仕立てています。
ミニサラダ/おかず1品/自家製漬物/特別栽培米コシヒカリがつきます。
※発酵調味料はすべて自家製です
※価格は全て税込価格です
皆様のご来店お待ちしております。
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