あっという間に季節が過ぎ、冬がやってきますね
大きな窓からのぞく冬景色を眺めながら
お食事もお楽しみください
12/3（水）から
こころとからだ温まる冬のメニューへと変わります
気まぐれ御膳として親しまれていた
生姜焼きとハンバーグの内容が変わります。
発酵御膳と同様の副菜を盛り込み、発酵調味料を存分に味わっていただける内容となっております。
（生姜焼き御膳・ハンバーグ御膳ともに内容の変更に伴い値上げしております。ご了承ください。）
＜使用する野菜について＞
【孚（ふぅ）】では地元で採れた新鮮な野菜を使っています。
旬に合わせて野菜が変更になる場合があります。
御膳はすべて2,273円（税込2,500円）です。
各御膳には以下がつきます。
副菜6品・メイン・釜炊きご飯・汁物・ほうじ茶
※発酵調味料はすべて自家製です
‐醸し豚肩ロース御膳–
塩糀で醸した豚肩ロースの柔らかさと旨味を感じる御膳
りんごの甘味と玉葱の深みと食感を味わっていただけます
塩糀でじっくりと鰆の旨味を引き出した御膳
味噌と酒粕を合わせた西京焼き風のソースに
白味噌出汁に甘く炊いた豆を添えました
醤油糀と本みりんで下味をつけた生姜焼きの御膳
ダレを重ねて味をしみ込ませた豚肩ロースの
深みのある味わいをお楽しみください
国産合い挽きミンチを塩糀で熟成させたハンバーグの御膳
自家製の玉ねぎ糀を使った特製トマトソースで優しく煮込み
素材の旨味がしみ込んだほっこりと温まる一皿です
皆様のご来店お待ちしております。
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