JOZU＋には6つの店舗が入っています。
飲食部門は、発酵をテーマにした４店舗です。
本館1階の発酵食レストラン「ふう」、2階のカフェ「閑日」、 別棟のコンテナエリアにはヨーグルトアイス「two tone yogurt」 、いなりずし「穂弧」。
その他に、オンラインショップに掲載している商品を多数あつかう「セレクトマーケット」、 1点ものの家具を扱う「ミツケルン」。

「セレクトマーケット」では作家さんのポップアップをしたり、2階の「イベントスペース」では講師を招いてワークショップをすることも。
飲食店のお客様をはじめ、いろんな方との出会いの場所にしたいという願いが少しずつカタチになってきました。

オンラインショップを始めた理由は、ご来店が難しい遠方の方にも私たちが作るものや好きなものをお届けしたいという想いからです。 自分たちで作っている、こだわりの食材やオリジナル家具。
そしてレストランでも使用している、作り手の顔が見える食器や雑貨。 食器はJOZU＋を作る際にひとつひとつ選び、時にはオリジナルで作っていただきました。
すべて、ものづくりへのこだわりや作り手の人柄も含めて共感したものを選んでいます。
買い付けについてもまた、お話ししたいと思います。